Türchen Nr. 10 – Tomme de Montagne Hallo liebe Käsefreunde, Heute erzähle ich Ihnen von einer sehr alten und eher unbekannten Käsesorte. Sie wird auch heute noch in kleinen Käsereien und Sennereien in den französischen Alpen, speziell in Hochsavoyen, gekäst. Seine geschützte Ursprungsbezeichnung hat er unter dem Namen Tomme de Savoie bekommen, ansonsten kennt man […]
Türchen Nr. 9 – Zillertaler Edelschaf & Edelziege Hallo liebe Käsefreunde, heute öffnen wir das digitale Türchen zwar erst spät, aber dafür gibt es gleich zwei tolle Käse zu entdecken. Wir fahren noch einmal ins Zillertal nach Österreich. In die Zillertaler Schaukäserei. Dort können Familien zusehen, wie Käse gemacht wird. Es gibt dort Schafe, Ziegen […]
Türchen Nr. 8 – 1862 das Meisterstück Hallo liebe Käsefreunde, Es ist Sonntag, aber da haben wir natürlich trotzdem ein Türchen auf unserem Adventskalender, das wir nun öffnen wollen. Eigentlich müsste es eine große Tür sein, denn es verbirgt sich auch ein großer Käse dahinter. Ca. 30 kg wiegt er. Aber ich will die Geschichte […]