Sonntag, 23. Dezember 2018

Türchen 23

Hallo liebe Käsefreunde.
Heute haben wir zwei Käse hinter dem Türchen.
Zwei sehr erfolgreiche sogar.
Es sind keine traditionellen Schweizer Käsesorten, sondern richtige Newcomer.
Man hat da ein wenig vom Appenzeller abgeschaut.
Herzhaft sind die beiden, aber eben auch sehr sahnig, was beim Bergkäse durch seine längere Reifung oft nicht so ist.
Sie heißen scharfer Maxx und rote Hexe.
Von der roten Hexe haben wir dann auch noch eine gereifte Fassung, die kräftiger ist.
Also, es gibt viel zu probieren. Fangt schon mal an.
Übrigens, nicht vergessen: Morgen ist Heilig Abend.