Mittwoch, der 5. Dezember 2018 Türchen 5 Hallo liebe Käsefreunde. Wer kennt sie nicht, die Heidi aus dem gleichnamigen Kinderbuch. Und so gibt es natürlich auch einen Käse, der nach ihr benannt wurde. Der Heidi Alp Bergkäse aus dem Savognin. Was allen Schweizer Käsespezialitäten gemein ist, ist die hervorragende Qualität. Es wird nur beste Milch […]
Dienstag, der 4. Dezember 2018 Türchen 4 Hallo liebe Käsefreunde. Da sind wir wieder, um das heutige Käsetürchen aufzumachen. Aber, da duftet es ja schon durch die geschlossene Tür. Unverkennbar ist er, der Appenzeller. Und das hat einen ganz bestimmten Grund. Seit 700 Jahren wird im Appenzeller Land, zwischen Bodensee und dem Säntis diese unglaubliche […]
Montag, der 3. Dezember 2018 Türchen 3 Hallo liebe Käsefreunde. Wir öffnen die dritte Tür ins Schweizer Käseparadies. Von diesem Käse haben Sie vielleicht noch nie gehört. Es gibt ihn erst seit 4 Jahren. Gekäst wird er im Toggenburger Land. Da hat nämlich ein Mitarbeiter in der Käserei Güntensperger eines Morgens aus Versehen die Milch […]
Sonntag, der 2. Dezember 2018 Türchen 2 Liebe Käsefreunde. Das zweite Türchen unseres großen Emmentaler Adventskalenders wartet nun darauf, geöffnet zu werden. Heute ist es ein recht kleiner Schweizer Genuss Botschafter. Aber ein ganz feiner. Er hat den Namen „Der Cremig-Würzige“. Und so ist er auch. Ein großer Schweizer Hersteller reift ihn in einer feucht […]
Samstag, der 1. Dezember 2018 Türchen 1 Liebe Käsefreunde. Heute öffnen wir das erste Türchen unseres Schweizer Käsekalenders. Wir beginnen mit einem ganz Großen, und das in jeder Hinsicht. Als ich vor 34 Jahren mein Geschäft eröffnet habe, sagten die Kunden immer in der Weihnachtszeit: „Heute möchten wir mal echten Schweizer kaufen.“ Damit meinten sie […]
Unser Schweizer Advendskalender In der Schweiz haben wir endlich einen Adventskalender gefunden, der zu uns passt. Er ist ca. 37 kg schwer und hat ein paar Türchen mehr als andere Kalender. In einige der Türchen kann man bereits reinschauen. Aber, wie das halt so ist in der Schweiz,es ist alles etwas anders. Meistens aber auch […]
Fruchtsenfsaucen (Mostarda) Die perfekte Begleitung zu Käse, Fleisch- und Fischgerichten – erhältlich bei uns in der Käsekiste Lemgo! Fruchtsenfsaucen und Senffrüchte sind im Tessin, sowie in Norditalien seit der Renaissance, über das ganze Jahr, aber besonders zur Weihnachtszeit eine beliebte kulinarische Begleitung zu Käse, Fleisch oder Fisch. Für diese Spezialität werden verschiedenste Früchte wie Orangen, […]
Vacherin Mont d’Or Nur im Herbst und im Winter gibt es diesen köstlichen Käse WAS IST VACHERIN MONT D‘OR? Der Mont d‘Or ist eigentlich ein Berg, und zwar ist er die höchste Erhebung im französisch – Schweizer Grenzgebiet zwischen den Kantonen Jura, Jura Bernois und der französischen Provinz Franche Comté. Hier werden so berühmte […]
Heute haben wir Ihnen mal aufgeschrieben, wie wir Käsefondue machen. Also, es geht los: Die Käsemischung stellen wir Ihnen, wenn Sie wollen, schon gerieben her. Dabei kann man berücksichtigen, ob es die Gäste lieber herzhaft oder milder mögen. Sie nehmen einen genügend großen Kochtopf, stellen ihn auf den Herd und erhitzen bei mäßiger Flamme darin […]
Sie haben sicher schon einmal verzweifelt nach dem richtigen Geschenk für einen lieben Bekannten gesucht? Sie wollen jemandem eine kleine Freude machen und benötigen ein passendes Präsent? Wir helfen Ihnen ein besonderes Präsentpaket zusammenzustellen: Ob Wein, Käse, feine Schokolade oder kleine Knabberei. Das Paket wird nach Ihren individuellen Wünschen kombiniert und liebevoll verpackt. Gerne können […]