Adventskalender: Türchen 24 – L’Etivaz

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Montag, 24. Dezember 2018 Türchen 24 – Heiligabend Hallo liebe Käsefreunde. Natürlich haben wir uns etwas ganz Besonderes für das letzte Türchen aufgehoben. Der Schweizer Käse, der im Jahre 2000 als erster Schweizer Käse geschützt wurde. Der L’Etivaz. Der Name leitet sich von einem kleinen Dorf in den Waldländer Alpen ab. In der Umgebung dieses […]

Adventskalender: Türchen 23 – Rote Hexe & Scharfer Maxx

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Sonntag, 23. Dezember 2018 Türchen 23 Hallo liebe Käsefreunde. Heute haben wir zwei Käse hinter dem Türchen. Zwei sehr erfolgreiche sogar. Es sind keine traditionellen Schweizer Käsesorten, sondern richtige Newcomer. Man hat da ein wenig vom Appenzeller abgeschaut. Herzhaft sind die beiden, aber eben auch sehr sahnig, was beim Bergkäse durch seine längere Reifung oft […]

Adventskalender: Türchen 22 – Fribourg

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Samstag, der 22. Dezember 2018 Türchen 22 Hallo liebe Käsefreunde. Nun nähern wir uns schon sehr den letzten Türchen in unserem Adventskalender. Aber wir haben uns für die letzten Tage einige besondere Spezialitäten aufgehoben. Heute stellen wir Ihnen einen Käse vor, auf den wir besonders stolz sind. Er kommt aus einer ganz kleinen Produktion im […]

Adventskalender: Türchen 21 – Greyerzer

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Freitag, der 21. Dezember 2018 Türchen 21 Hallo liebe Käsefreunde. Ein wirklicher Höhepunkt unseres Adventskalenders wartet heute auf uns. Hinter dem Türchen wartet ein ganz großer, der König der Schweizer Bergkäse. So beliebt, dass man ihn unter Schutz gestellt hat. Und sogar die französische Käsenation hat anerkannt, dass das Original nur aus der Schweiz kommen […]

Adventskalender: Türchen 20 – Unbekannter Schweizer Rahmkäse

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Donnerstag, der 20. Dezember 2018 Türchen 20 Hallo liebe Käsefreunde. Heute wird es spannend hinter dem Türchen unseres Adventskalenders. Wir haben einen Schweizer Rahmkäse. Mehr wissen wir nicht. Wir haben den Käse von einem unserer Importeure ge-kauft. Aber es gibt keine weiteren Informationen. Das ist nichts Ungewöhnliches. Oft bekommen wir Käse aus kleineren Dorfkäsereien in […]

Adventskalender: Türchen 19 – Montero

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Mittwoch, der 19. Dezember 2018 Türchen 19 Hallo liebe Käsefreunde. Wenn ein Käse „Montero Swiss Selection“ heißt, dann verspricht das schon Einiges. Und er ist wahrhaftig ein edler Käse. Aus bester Alpenmilch hergestellt, sehr rahmig und richtig viel Geschmack. 8 Monate hat man ihn sorgsam gepflegt und das schmeckt man dann auch. Dieses wunderbare Aroma […]

Adventskalender: Türchen 18 – Chällerhocker

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Dienstag, der 18. Dezember 2018 Türchen 18 Hallo liebe Käsefreunde. Heute haben wir wieder ein richtiges Original hinter dem Türchen. Den Chällerhocker, also den Kellerhocker. Natürlich wird er in der Käserei Tufertschwil im Appenzeller Land aus frischer Rohmilch hergestellt. Ja und dann hockt er 8 Monate im Keller. Aber keine Angst, er hat es gut […]