Türchen Nr. 16 – Fiore delle Alpi

Hallo liebe Käsefreunde.
Noch eine Woche bis Weihnachten. Die Tage sind kurz und dunkel. Gerne denken wir an den Sommer zurück.

Sonne, Wärme, grüne Wiesen, das ist nirgend wo schöner als in den Alpen.

Heute bringen wir Ihnen ein bisschen Sonne ins Haus.

Fior delle Alpi heißt der imposante 30 kg Laib aus dem Toggenburger Land.

Ein echtes Meisterstück.

Natürlich aus bester Sommer Rohmilch. Mindestens 10 Monate gereift.

Während dessen wird er von Käsemeister Maurice Lustenberger ständig mit einer Kräuter Salzwasser Mischung gepflegt, bevor wir ihn in die Käsekiste geliefert bekommen.

Ganz fein schmelzend mit einer unglaublichen Aromenvielfalt.

Geben Sie ihm Zeit, sich auf Ihrem Teller zu erwärmen, dann kehrt auch zu Ihnen mitten im Winter der Sommer zurück. Versprochen.

Manfred Deppe