Samstag, der 22. Dezember 2018

Türchen 22

Hallo liebe Käsefreunde.
Nun nähern wir uns schon sehr den letzten Türchen in unserem Adventskalender.
Aber wir haben uns für die letzten Tage einige besondere Spezialitäten aufgehoben.
Heute stellen wir Ihnen einen Käse vor, auf den wir besonders stolz sind.
Er kommt aus einer ganz kleinen Produktion im Kanton Fribourg.
Die Käse werden nach der Herstellung an Édouard Conus, einen sogenannten Maitre Fromager in Hochsavoyen abgegeben.
Edouard Conus ist ein Meister in der Kunst der Käsereifung.
Bei ihm lagern die kleinen Kunstwerke in feuchten Felsenkellern, bis zur Verzehrreife. Dann bekommen wir immer mal ein paar Käse.
Wir sind der Meinung, dass man Käse nicht besser machen kann, als diesen Fromage Fribourg.